Kiflice sa sirom od domaćeg lisnatog tijesta, bez kvasca

Potrebno je:
350 g brašna
200 g margarina
1 kašičica sirćeta
malo soli
200 ml vode

Za fil:
200 g sira
1 žumance

Priprema:
U sud staviti brašno, vodu, sirće, so i zamijesiti tijesto. Obraditi dobro rukom da bude glatko, razviti u obliku pravougaonika, pa u sredinu staviti margarin.

Preklopiti tijesto sa jedne i druge strane i malo oklagijom pritiskati. Razviti opet u pravougaonik, saviti kao knjigu, staviti u kesu, pa u frižider na 15-20 minuta.

Izvaditi iz kese, ponovo razviti i ponovo saviti i tako 4-5 puta ostaviti da tijesto “odmara”, pa ga na kraju razviti što tanje. Sjeći trougliće, puniti sirom u koje ste dodali 1 žumance. Uvijati kiflice. Staviti u pleh koji ste obložili pek papirom.

Rernu uključiti na 220 stepeni, staviti tepsiju i uključiti ventilator desetak minuta. Zatim smanjiti na 200 stepeni C, isključiti ventilator i peći ukupno 30 minuta, da lijepo porumene.