Banjaluka predaje certifikate za izvorni ćevap do kraja jula
Banjaluka – Gradska uprava Banjaluke planira da do kraja jula ove godine dodijeli oznaku GTS (garantovano tradicionalni specijalitet) ugostiteljskim objektima koji ispunjavaju uslove, čime će zvanično potvrditi da poslužuju autentični banjalučki ćevap pripremljen po zaštićenom receptu.
Kako je za Srnu kazala Aleksandra Simić iz gradskog Odjeljenja za privredu i lokalni ekonomski razvoj, nakon što je u septembru 2024. godine, uz podršku Grada, banjalučki ćevap dobio oznaku GTS, ovaj zaštitni znak potvrdio je vjerodostojnost njegove tradicionalne recepture i načina pripreme.
Simić je istakla da je Grad podržao i osnivanje Udruženja za očuvanje garantovane tradicije specijaliteta “Banjalučki ćevap”, bez kojeg ovaj specijalitet ne bi mogao dobiti ovu prestižnu oznaku. Dodala je da je cilj Grada i Udruženja da u narednom periodu u sistem zaštite uključi što više ugostiteljskih objekata.
Promoter “Ćevap festa”, popularne gastro-turističke manifestacije u Banjaluci posvećene promociji prepoznatljivog banjalučkog ćevapa, Nebojša Kuštrinović, izjavio je da je banjalučki ćevap jedinstven po ukusu, izgledu i načinu serviranja. On je napomenuo da se banjalučki ćevap razlikuje od drugih i po somunu, odnosno lepini koja se priprema u specijalnim pećima na visokoj temperaturi.
Izvor: Glas Srpske
