Misterija kuhinjske rende: Šta zapravo rade najsitnije rupice?
Gotovo svaka kuhinja ima rendu sa četiri strane, ali jedna od njih često ostaje potpuno neiskorišćena – ona s vrlo sitnim i oštrim rupicama. Mnogi priznaju da su je izbjegavali godinama, a neki su se i povrijedili pokušavajući je upotrijebiti. Nedavna rasprava na Redditu otkrila je da ovo pitanje muči brojne ljude.
Jedan korisnik objavio je fotografiju svoje rende i upitao čemu tačno služi strana s najmanjim otvorima. „Koristi li uopće iko ovaj dio? Jedino što mi je ikada napravio jeste da me povrijedi po ruci“, napisao je, dodajući da inače koristi samo drugu stranu za rendanje sira. Njegova objava brzo je privukla stotine komentara, a ispostavilo se da nije jedini koji nije znao odgovor.
Među šaljivim odgovorima – poput „služi da se zaglavi u ladici i otkine komad prednje stranice“ ili „idealna je za rendanje sunđera za pranje sudova“ – pojavila su se i ozbiljna objašnjenja iskusnih kuhara. Najsitnije rupice namijenjene su vrlo finom rendanju tvrdih namirnica. Na njima se odlično rendaju parmezan i drugi tvrdi sirevi, korica limuna, narandže i limete, muškatni oraščić, bijeli luk, đumbir (kada se želi gotovo pastozna tekstura), a neki navode i krompir za palačinke.
Stručnjaci s portala Martha Stewart objašnjavaju da ova strana rende stvara najsitnije komadiće sira, idealne za brzo i ravnomjerno topljenje u umacima, prelivima za salate, zapečenim jelima ili tjestenini. Upravo se tako proizvodi prethodno rendani tvrdi sir koji se prodaje u prodavnicama. Osim za sir, ova strana je najbolji izbor za rendanje citrusne korice i muškatnog oraščića, jer oslobađa punu aromu bez većih komadića.
Međutim, upravo je ovaj dio rende i najopasniji za prste. Zbog vrlo oštrih zubaca lako može doći do povrede zglobova i vrhova prstiju ako se ne pazi. Osim toga, najteže se čisti jer sitni ostaci hrane ostaju u otvorima. Ako se hrana osuši, preporučuje se potopiti rendu u toplu vodu preko noći, a zatim je očistiti abrazivnom stranom sunđera ili četkicom.
Svaka od četiri strane rende ima svoju namjenu: velike rupice za polutvrde sireve, krompir i povrće; srednje za finije rendanje sira, čokolade i povrća; sitne za parmezan, citrusnu koricu, muškatni oraščić, đumbir i bijeli luk; dugi prorezi za tanke listiće sira, krastavca, tikvica ili drugog povrća. Iako su je mnogi godinama izbjegavali, upravo strana s najsitnijim rupicama može postati jedan od najkorisnijih dijelova kuhinjske rende – kada se zna kako je pravilno koristiti.
Izvor: Glas Srpske
