Lizanje poklopca pudinga: mit o aluminijumu i stvarna opasnost
Iako se lizanje poklopca pudinga često smatra štetnim, mnogi tu naviku pamte još iz djetinjstva. Povremeno lizanje folije na kojoj su ostaci pudinga ili jogurta ne predstavlja ozbiljnu opasnost po zdravlje, poručuju stručnjaci.
Aluminijum je svuda oko nas – u hrani, posuđu, lijekovima i kozmetičkim proizvodima. Problem može nastati tek kada se kroz duži period unose veće količine, jer se metal nakuplja u organizmu i može negativno djelovati na zdravlje, prenosi Index.hr.
Gdje se sve krije aluminijum
Prema podacima njemačkih organizacija za zaštitu potrošača, aluminijum se prirodno javlja u raznim namirnicama. Veće koncentracije zabilježene su u začinima, čaju, školjkama, uljaricama, kakau i proizvodima od kakaa, kao što je tamna čokolada.
Kada metal prelazi u hranu
Poseban oprez preporučuje se kada aluminijum dolazi u dodir sa kiselom ili veoma slanom hranom, jer u takvim uslovima metal lakše prelazi u namirnicu. Zato se ne savjetuje duže čuvanje kisele ili slane hrane u nezaštićenim aluminijumskim posudama ili foliji.
Zaštitni sloj na poklopcu
Poklopci pudinga i jogurta najčešće su napravljeni od aluminijuma, ali sa unutrašnje strane imaju tanak zaštitni sloj koji sprečava direktan kontakt hrane sa metalom. Benjamin Šiler iz Kancelarije za hemijska i veterinarska ispitivanja u Štutgartu (CVUA) objašnjava da problem teoretski može nastati ako se taj sloj ošteti, na primjer struganjem kašikom.
„Ako se plastični sloj ošteti struganjem kašikom ili lizanjem, aluminijum može da počne da se oslobađa iz poklopca“, rekao je Šiler za Ökotest.
Ipak, količina aluminijuma koja bi se na taj način mogla osloboditi toliko je mala da ne predstavlja značajan zdravstveni rizik.
Oštra ivica veća opasnost
Mnogo realniji razlog za oprez je oštra ivica poklopca. Ako je aluminijumska folija savijena ili oštećena, može posjeći jezik ili usnu. Stoga, onima koji imaju naviku da poližu ostatke pudinga ili jogurta, savjetuje se da više pažnje obrate na oštrinu ivice nego na strah od aluminijuma, prenosi Pobjeda.
