Zanimljive činjenice o bananama koje vrijedi znati
Iako većina ljudi bananu doživljava isključivo kao žuti plod, mnoge zanimljive činjenice o bananama pokazuju da je ova namirnica daleko neobičnija nego što se čini. One dolaze i u varijantama crvene, ljubičaste, pa gotovo crne boje.
Banane ne rastu na drveću
Uobičajeno je mišljenje da banane sazrijevaju na visokim stablima, ali one zapravo pripadaju velikim zeljastim biljkama. Takve biljke mogu da narastu i nekoliko metara u visinu, iako nemaju pravo drvenasto stablo.
Kora ploda služi kao prirodna zaštita i mijenja nijansu u toku zrenja. Na početku je banana zelena, a kako vrijeme prolazi, dobija sve izraženiju žutu boju.
Šta se dešava sa skrobom
Nezrele, zelene banane sadrže više otpornog skroba. Kako plod sazrijeva, taj skrob se pretvara u šećere, pa zrela banana postaje slađa. Zbog toga je stepen zrelosti voća važan ne samo za izgled, nego i za ukus.
Kalijum i berba
Banana je poznata i po kalijumu, mineralu koji je važan za pravilan rad mišića i nervnog sistema. Plodovi se obično beru dok su još zeleni, jer nastavljaju da dozrijevaju i nakon branja.
Najveći svjetski proizvođači banana nalaze se u tropskim i suptropskim krajevima, gdje klimatski uslovi najviše odgovaraju ovim biljkama.
