Lazanje od palačinki sa piletinom i špinatom
Ukoliko želite da pripremite nešto novo i kreativno za ručak, slane lazanje od palačinki predstavljaju savršen izbor koji spaja prepoznatljive ukuse i jednostavnu pripremu.
Potrebni sastojci za jelo
Za samu smjesu za palačinke potrebno je obezbijediti 100 grama oštrog i 100 grama glatkog brašna, dva jajeta, 380 mililitara mlijeka, te malo soli i bibera po ukusu.
Fil od špinata pravi se od 380 grama rikote, 300 grama špinata, 100 grama narendanog parmezana, jednog jajeta, uz dodatak soli i bibera. Za paradajz sloj pripremite 300 mililitara sosa od paradajza ili paradajz paste i 330 grama polumasne mocarele, dok je za mesni dio neophodno 300 grama pilećeg mesa, malo brašna i začini po ličnom izboru.
Priprema baze i bogatih filova
U posudi najprije sjedinite obje vrste brašna sa jajima, posolite i pobiberite, a zatim postepenim ulivanjem mlijeka umutite ujednačenu masu bez grudvica. Ispecite palačinke uobičajenim postupkom i ostavite ih po strani da se ohlade.
U posebnoj posudi promiješajte rikotu, dobro ocijeđen špinat, parmezan i jaje, pa sve začinite po želji. U drugoj posudi sjedinite sos od paradajza i narendanu mocarelu. Piletinu isijecite na sitne kockice, začinite, uvaljajte u brašno i propržite u tiganju dok ne dobije zlatnu boju.
Slaganje slojeva i pečenje
U kalup počnite slagati palačinke, tako što ćete ih premazivati smjesom od špinata i rikote. Na svaku treću palačinku nanesite sloj sosa od paradajza, dodajte komadiće piletine i mocarelu. Posljednju palačinku na vrhu obilno premažite i pospite mocarelom.
Jelo stavite u rernu prethodno zagrijanu na 160 stepeni i pecite oko 30 minuta. Kada se sir rastopi i lijepo zapeče, izvadite iz rerne i poslužite toplo.
