Savršena posna poslastica bez pečenja sa dva fila
Kombinacija hrskavih lješnika, keksa i raskošnih kremova čini da ova posna poslastica privuče pažnju svakog ljubitelja slatkiša, iako u njenoj pripremi nema mlijeka niti jaja. Riječ je o takozvanoj ludoj torti koja se ne peče, a izgledom i teksturom podsjeća na poslastice iz vrhunskih radnji.
Jednostavna priprema bez uključivanja rerne
Jedan od glavnih razloga popularnosti ovog slatkiša leži u tome što ne iziskuje pečenje kora niti dugotrajno zadržavanje kraj šporeta. Podloga od keksa i pečenih lješnika pruža pun ukus, dok dva krema stvaraju odličnu ravnotežu između arome bijele i crne čokolade. Iako pripada posnom meniju, struktura torte je izrazito kremasta i sočna.
Potrebni sastojci za tortu
Za pripremu podloge potrebno je obezbijediti 250 grama mljevenog keksa, 100 grama mljevenih pečenih lješnika, 100 grama otopljenog margarina, 100 grama šećera u prahu, kao i 200 mililitara soka od pomorandže, sojinog ili bademovog mlijeka, čaja ili koka-kole.
Za filovanje je neophodno pripremiti litar sojinog mlijeka, 160 grama praška za puding sa ukusom vanile, šest kašika šećera, 200 mililitara vode, 150 grama margarina, 100 grama šećera u prahu, kesicu šlaga od 55 grama, 50 do 60 mililitara hladne obične ili mineralne vode, 200 grama bijele i 100 grama crne čokolade, te 150 grama keksa u komadu. Dekoracija se može uraditi po sopstvenoj želji.
Postupak slaganja i hlađenja
Priprema započinje kuvanjem pudinga. Sojino mlijeko se stavi u šerpu da provri, dok se u zasebnoj posudi razmute puding, šećer i voda. Smjesa se sipa u provrelo mlijeko i kuva uz neprestano miješanje dok se ne zgusne. Nakon kuvanja, puding se prekrije providnom folijom i ostavi da se potpuno ohladi.
Za podlogu se u posudi sjedine mljeveni keks, lješnici, šećer u prahu, otopljeni margarin i odabrana tečnost. Kada smjesa postane ujednačena, rasporedi se unutar obruča prečnika 26 centimetara, poravna i odloži u frižider.
U međuvremenu se otope obje vrste čokolade. Margarin se umuti sa šećerom u prahu, a potom se u njega postepeno sjedini ohlađeni puding. Šlag se umuti sa hladnom vodom i pažljivo umiješa u krem kako bi se dobila vazdušasta tekstura. Fil se zatim podijeli na dva dijela – u jedan se doda otopljena bijela, a u drugi crna čokolada.
Preko podloge se nanosi prvi sloj fila, zatim se poslaže keks u komadu, pa se preko rasporedi drugi fil. Torta se po želji ukrasi i ostavi u frižideru nekoliko časova da se stegne. Ako odstoji tokom noći, keks će dodatno omekšati, a ukusi će se idealno prožeti.
