Čuveni restoran kažnjen jer je posluživao desert sa mravima
Jedan od najpoznatijih ugostiteljskih objekata u Seulu moraće da plati novčanu kaznu jer je gostima nudio desert sa mravima, s obzirom na to da važeći propisi o bezbjednosti hrane u Južnoj Koreji ne dopuštaju upotrebu ovih insekata u ishrani.
Prekoračeni nivoi teških metala
Riječ je o prestižnom restoranu “Evett”, koji posjeduje dvije Mišelinove zvjezdice. Prema pisanju lista “Gardijan”, upravnik ovog ugostiteljskog objekta kažnjen je sa 5.400 funti, dok je izvršna direktorka dužna da plati 8.000 funti. Sudija u Seulu Li Se-čang istakao je da prekršaj nikako nije beznačajan, budući da su analize utvrdile da su nivoi teških metala u posluženim mravima bili iznad zakonski dozvoljenih granica. Sud je pri donošenju odluke kao olakšavajuće okolnosti uvažio priznanje krivičnog djela i činjenicu da optuženi ranije nisu bili kažnjavani.
Stroga pravila za korišćenje insekata
U Južnoj Koreji je propisima odobreno svega 10 vrsta insekata koji se smiju upotrebljavati kao sastojak hrane, a među njima se nalaze svilene bube, skakavci i crvi. Nadležno ministarstvo pokrenulo je istragu povodom ovog slučaja nakon što su na društvenim mrežama primijećene objave u kojima se navodi konzumiranje nesvakidašnjeg jela sa mravima.
Pošiljke iz SAD i Tajlanda
Prema podacima koje je saopštilo tužilaštvo, uprava restorana je sušene insekte nabavljala putem pošte iz Sjedinjenih Američkih Država i sa Tajlanda, još od aprila 2021. godine. Zvanične procjene pokazuju da je ovaj sporni desert poslužen za ukupno 12.274 gostiju, pri čemu je iskorišćeno 49.096 mrava, a na taj način ostvaren je ukupan prihod od približno 65.000 funti.
