Lijena pita od jabuka na čašu: Starinski recept bez vage koji uvijek uspijeva
Tradicionalna lijena pita od jabuka mnogima je omiljena poslastica iz djetinjstva, a posebna prednost ove poslastice jeste što vam za njenu pripremu uopšte nije potrebna vaga. Dovoljno je da kao mjeru upotrijebite običnu čašu od jogurta zapremine dva decilitra, čime je postupak maksimalno pojednostavljen, a rezultat je neodoljivo sočan kolač koji oduševljava sve ukućane.
Potrebni sastojci za kore i voćni fil
Za pripremu tijesta potrebno je obezbijediti dvije čaše brašna, jednu čašu šećera, jednu čašu mlijeka, pola čaše ulja, jedno jaje i jedan prašak za pecivo.
Za bogat i aromatičan fil pripremite jedan i po kilogram jabuka, jednu čašu šećera, pola kašičice cimeta, jedan vanilin šećer, kao i 100 grama suvog grožđa ukoliko volite ovaj tradicionalni dodatak.
Jednostavna priprema tijesta i sočnog punjenja
Priprema započinje pravljenjem voćnog dijela. Svježe jabuke je potrebno temeljno oprati, oguliti i izrendati, a potom im odmah pridodati čašu šećera, pola kašičice cimeta i vanilin šećer, uz suvo grožđe po želji. Smjesu dobro promiješajte i ostavite sa strane kako bi voće pustilo svoje prirodne sokove dok spremate podlogu.
Zaboravite na mukotrpno razvlačenje kora, jer je postupak za tijesto izuzetno brz. U dublju posudu ubacite brašno, šećer, mlijeko, ulje, jaje i prašak za pecivo, pa sve ručno izmiješajte dok ne nastane potpuno glatka smjesa bez ijedne grudvice. Nakon toga, tepsiju srednje veličine, približnih dimenzija 23 sa 32 centimetra, premažite masnoćom i pospite brašnom, a zatim u nju izlijte polovinu pripremljenog tijesta.
Pravilno pečenje u rerni na 180 stepeni
Rernu prethodno zagrijte na 180 stepeni i stavite tepsiju da se peče svega desetak minuta. Kora u ovoj fazi mora ostati polupečena, jer je to ključna tajna koja omogućava da kasnije upije tečnost i sačuva sočnost.
Preko tako zapečene kore ravnomjerno rasporedite narendane jabuke, obavezno sipajući i sav sok koji se nakupio na dnu posude. Preko voćnog sloja prelijte preostalu polovinu tijesta, pa tepsiju vratite u rernu. Kolač nastavite peći još 25 do 30 minuta na istoj temperaturi od 180 stepeni, sve dok površina ne poprimi lijepu, toplu žutu nijansu.
Nutritivna vrijednost i posluživanje omiljenog kolača
Kada se kolač malo prohladi, isijecite ga na komade. Jedno parče, težine oko 120 grama, ima energetsku vrijednost od oko 285 kilokalorija, pa u njemu možete uživati uz popodnevni čaj ili kafu, a preporuka je da se posluži dok još intenzivno odiše mirisom cimeta, prenosi Krstarica.
