Najbrže odmrzavanje mljevenog mesa: pet metoda i pravi pobjednik
Na portalu The Kitchen isprobano je najbrže odmrzavanje mljevenog mesa u pet različitih varijanti, a rezultati su, kako prenosi Indeks, pokazali jasnog pobjednika. U testu su korišćene jednake količine mesa, upakovane u kese za zamrzavanje istih dimenzija i ostavljene preko noći u zamrzivaču.
Mikrotalasna rerna – najbrža, ali najgora
Kada se koristi postavka za odmrzavanje u mikrotalasnoj rerni, meso je bilo gotovo za šest do sedam minuta. Uprkos velikoj brzini, ova metoda je ocijenjena najgorom, sa ocjenom 4/10, jer se meso nije ravnomjerno odledilo. Nakon pet minuta pojedini dijelovi su još bili smrznuti, dok su drugi već počeli da se peku, a po tanjiru se razlila tečnost iz mesa.
Hladna voda i mlaz vode
Odmrzavanje u hladnoj vodi, uz mijenjanje vode svakih 15 minuta, dalo je ravnomjeran rezultat za tačno sat vremena, uz ocjenu 7,5/10. Iako je ova tehnika djelotvorna, vodu nije neophodno mijenjati tako često – dovoljno je to činiti svakih pola sata, čime se spriječava nastanak bakterija.
Druga varijanta, odmrzavanje pod mlazom hladne vode, podrazumijeva da paket mesa stoji u sudoperi ili posudi dok preko njega teče voda. Meso je bilo potpuno odmrznuto nakon sat i tri minuta, a metoda je ocijenjena sa 8/10, uz napomenu da voda mora da teče čitav sat.
Najbolja opcija za brzo odmrzavanje
Kao najpreporučljivija za brzo odmrzavanje izdvojena je metoda hladne vode uz mijenjanje vode svakih pola sata, koja je dobila ocjenu 9,5/10. Uz minimalno rukovanje mesom i vodom, meso se odmrzlo za tačno sat vremena, navodi se u rezultatima.
Pobjednik testa
Najvišu ocjenu, 10/10, dobilo je odmrzavanje preko noći u frižideru, u plastičnoj kesi. Meso se iz zamrzivača jednostavno premjesti u frižider i ostavi preko noći – nakon puna 24 sata bilo je mekano, ravnomjerno odmrznuto i spremno za upotrebu. Ova metoda je najbolja i najlakša, jer frižider obavlja gotovo sav posao.