Domaća kaša od ječma čuva zdravlje i vraća snagu
Hranljiva i zaboravljena domaća kaša od ječma predstavlja izuzetan izbor za sve koji žele obogatiti ishranu vlaknima, vitaminima i važnim mineralima. Iako je ova žitarica nekada bila temelj tradicionalne kuhinje, danas je često zapostavljena uprkos brojnim prednostima koje pruža cijelom organizmu.
Ljekovita svojstva drevne žitarice
Redovan unos ječma značajno olakšava varenje, podstiče uredno pražnjenje crijeva i pruža dugotrajan osjećaj sitosti. Pored toga, ova žitarica sadrži dragocjenu aminokiselinu lizin, ključnu za sintezu kolagena koji obezbjeđuje čvrstinu i elastičnost kože, mišića, hrskavice i kostiju. U kulinarstvu se naročito cijeni takozvani biserni ječam, koji je idealan za obogaćivanje gustih čorbi, variva i toplih doručaka.
Sastojci za pripremu
Za pripremu ovog jednostavnog obroka potrebno je obezbijediti sljedeće namirnice:
– 2 čaše oljuštenog ječma
– 4 čaše vode
– 6 čaša mlijeka
Način pripreme
Zrna ječma najprije potopite u pripremljenu vodu i ostavite da odstoje tokom noći. Narednog dana zrnevlje dobro isperite pod mlazom vode, ocijedite ga i prespite u posudu sa već zagrijanim mlijekom.
Čim sadržaj proključa, smanjite jačinu ringle, poklopite šerpu i ostavite da se krčka na laganoj vatri približno sat i po vremena, sve dok smjesa ne poprimi gustu i kremastu strukturu. Ovaj hranljivi obrok odličan je izbor za doručak ili večeru, a za najbolje zdravstvene efekte preporučuje se kao dio raznovrsne i uravnotežene svakodnevne ishrane.
