Slavska torta bez pečenja gotova za svega deset minuta
Kada su pripreme za slavsku trpezu u punom jeku i ponestaje vam vremena za pečenje kora, slavska torta bez pečenja predstavlja idealan izbor za slatki dio menija. Za pripremu ovog raskošnog dezerta potrebno je svega desetak minuta, a rezultat je izuzetno sočna poslastica sa bogatim čokoladnim ukusom koja ne iziskuje veliki izdatak za kućni budžet.
Potrebni sastojci za poslasticu
Kako prenosi portal „Krstarica“, za ovaj slatkiš nema potrebe za uključivanjem rerne niti dugotrajnim pripremanjem kora, dok je konačan rezultat estetski privlačan i vrlo praktičan za rezanje na pravilne komade.
Za osnovni fil neophodno je obezbijediti 600 mililitara mlijeka, 100 grama šećera, po tri supene kašike kakao praha i gustina, 100 grama putera, 100 grama tamne čokolade i 400 grama keksa. Za preliv, odnosno čokoladni ganaš, potrebno je pripremiti 150 grama tamne čokolade i 150 mililitara slatke pavlake, dok se za završno ukrašavanje mogu iskoristiti sjeckani orasi ili pistaći.
Jednostavan postupak pripreme
U odgovarajućoj posudi u mlijeku treba dobro razmutiti šećer, kakao i gustin, a zatim smjesu kuvati na umjerenoj vatri uz miješanje dok se ne postigne željena gustina. Čim se krema zgusne, u još vreo fil ubacuju se puter i tamna čokolada, te se nastavlja sa miješanjem dok se masnoća i čokolada u potpunosti ne otope.
Nakon toga, izlomljeni keks se sjedini sa toplim filom, a potom se cjelokupna masa ravnomjerno rasporedi u pripremljeni kalup. Za izradu ganaša zagrije se slatka pavlaka, prelije preko usitnjene tamne čokolade i lagano miješa dok se ne dobije sjajna i glatka smjesa.
Kulinarski savjeti za savršen presjek
Ključno pravilo prilikom izrade jeste da se puter i čokolada ubace u fil dok je još potpuno vreo, jer se na taj način sprečava stvaranje neželjenih grudvica. Ukoliko bi se krem prethodno ohladio, sastojci se ne bi rastopili na pravi način.
Isto pravilo važi i za keks, jer mu topli fil omogućava da upije kremu i omekša, obezbjeđujući sočnu strukturu umjesto suvih komada. Nakon što se preko poslastice rasporedi ganaš, površina se pospe sjeckanim orasima ili pistaćima koji daju dodatnu svečanu notu. Prije posluživanja, tortu je neophodno odložiti u frižider kako bi se čvrsto stegla i omogućila jednostavno i uredno sječenje.
