Sve blagodati maline. Naše crveno zlato.
Vjeruje se da je malina poreklom iz Južne Azije i da je toliko stara da su je jeli i pećinski ljudi. Tokom mnogih vjekova cjenjena je kao ljekovita biljka.
Stari Grci pripisivali su joj moć podsticanja plodnosti, a u tu svrhu su više koristili njene listove nego plodove. Međutim, očaravajući ukus ploda maline najzaslužniji je za njen današnji status vrhunski popularnog voća.
Sastav i ljekovitost maline
Malina je bogata antioksidansima. Sto grama plodova maline daje 44 % dnevne preporučene količine vitamina C.Sadrži i resveratrol, koji usporava starenje i visok % elagične kiseline, koja djeluje antikancerogeno. U njenom sastavu su i vlakna, folna kiselina, vitamin K, vitamin E5, mangan, magnezijum, bakar, kalijum i omega 3 masne kiseline.
Redovna konzumacija uljepšava ten, jača kosu, poboljšava zdravlje kardiovaskularnog sistema i sistema za varenje, osnažuje imunitet i štiti od upala.
Malina smanjuje djelovanje slobodnih radikala i štiti od raka debelog creva, dojke, materice, jednjaka i prostate. Fitonutrijenti u malini sprječavaju širenje ćelija raka i podstiču ih na apoptozu odnosno samouništenje.
Sprječava debljanje i dijabetes
Ketoni u malini zaslužni su za kontrolu glukoze u krvi i pomažu u sprečavanju gojaznosti i dijabetesa. Ketoni podstiču metabolizam masti, smanjuju masne naslage i sprječavaju bolesti vezane za gojaznost. U istraživanjima, ljudi koji su konzumirali hranu s visokim % masnoća, uz konzumaciju ketona maline nisu dobijali na težini.
Unosom maline aktivira se hormon adiponektin, od čijeg nedostatka pate ljudi s dijabetesom tipa 2. Adiponektin vraća ravnotežu u krvi, smanjuje rizik od srčanog udara i bolesti koje prate dijabetes tipa 2.
Najviši prirodni zaštitni faktor
Ulje sjemenki čileanske maline posebno je, jer sadrži visok nivo omega 3 i omega 6 esencijalnih masnih kiselina, kao i vitamina E. Zahvaljujući njima odlično štiti kožu od jakog sunca. Procjenjuje se da je zaštitni faktor (SPF) ovog ulja između 28 i 50, zavisno od uslova uzgoja.
Može se koristiti ne samo kao zaštita od sunca, nego i za tretiranje bora, strija, ekcema, dermatitisa i općenito svih upalnih stanja kože.
Vrlo je stabilno te se može nanositi samostalno ili dodavati u kozmetičke pripravke.
Ljekovitost lista maline
Plodovi maline izvanredno su ukusni i zdravi, ali ljekovitost listova mnogo je veća od plodova. Malinu nazivaju i ženskom biljkom jer liječi mnoge tegobe ženskih organa. Čaj od listova pomaže kod menstrualnih grčeva, jakih krvarenja i iscjetka. Može se piti prije, tokom i nakon porođaja.
Redovno konzumiranje čaja od listova maline tokom trudnoće jača i tonizira maternicu, sprječava pobačaj, pomaže tokom poroda i sprječava jako krvarenje nakon poroda. Nakon poroda ubrzava oporavak maternice i potiče stvaranje mlijeka. S konzumiranjem ovog čaja počnite od 3 mjeseca trudnoće. Pijte 2 do 3 šolje na dan.
Čaj se koristi i za jačanje desni, dezinfekciju krajnika, sprječavanje dječjih proljeva i kod očnih oboljenja.
Priprema čaja: kašikicu lista maline prelijte sa šoljom vruće vode. Pijte toplo.
Napomena: Čaj od lišća maline ne preporučuje se ako ste u prethodnoj trudnoći imali pobačaj ili ako su trudovi trajali manje od 3 sata.
Ljekoviti učinak maline:
- sprječava gojaznost
- reguliše nivo šećera u krvi
- smanjuje djelovanje slobodnih radikala
- pruža zaštitu od sunca
- smiruje kožne tegobe
- pomaže kod ženskih bolesti
- poboljšava imunitet
- štiti od bolesti srca i krvnih sudova
- snižava visoku temperaturu
- Sirće od maline za skidanje temperature
Pomješajte 1 litar prirodnog jabukovog sirćeta s 500 grama izgnječenih malina. Ostavite 10 dana na toplome mestu i procjedite. U slučaju groznice razrijedite 2 kašike sirćeta od maline u čaši vode i pijte nekoliko puta na dan.
Malina u kuhinji
Sezona malina počinje u junu.
Maline je najbolje jesti svježe, ali možete ih koristiti i za pripremu džemova, sokova, sladoleda, kolača, slatkih sosova itd.
Maline takođe možete sušiti ili zamrzavati.
Svježe maline upotrebite u roku od dva dana.
Čuvajte ih u frižideru.
Maline se obično beru ručno, zbog toga nije potrebno pranje vodom – dovoljno je odstraniti komadiće lišća. Pranjem u vodi malina gubi svoju strukturu i aromu.
Ako ste u prilici, prednost dajte divljim ili organski uzgojenim malinama.
Šejk od maline
Sastojci:
- 60 grama malina
- 1 čaša soka pomorandže
- šaka špinata
- 1 banana
- 60 grama leda
Priprema:
Izmiksajte sve sastojke u blenderu i uživajte u ovom ljetnjem osvežavajućem napitku!