Magazin
Mediteranske rolnice
Lagano i ukusno jelo.
Sastojci (za 15 komada):
- 1 ljutika
- 5 kašika maslinovog ulja
- 2 kašike namaza od kikirikija
- 0.5 kašičice naribane korice limuna
- 120 ml povrtnog bujona
- sol, biber
- 1 patlidžan
- 50 g paradajza (sušenog) u ulju
- po 10 crnih i zelenih maslina
- 30 g pinjola
- malo bosiljka i majčine dušice
Priprema:
Ljutiku sitno nasjeckajte te dinstajte dvije minute na malo vrućeg ulja.
Pomiješajte namaz od kikirija, koricu limuna i bujon te začinite solju i biberom.
Patlidžan očistite i nasijecite po dužini na kriške te posolite.
Paradajz, masline i pinjole grubo nasjeckajte, dodajte tri kašike ulja, malo soli i bibera te smiksajte u blenderu. Kriške patlidžana premažite dobivenim pestom, pospite bosiljkom i majčinom dušicom, zarolajte i pričvrstite čačkalicama.
Rolnice premažite kašikom ulja te pecite 6-8 minuta na roštilju, a zatim ih poslužite sa sosom od kikirikija.
