Mesna štruca
Ukusno jelo za cijelu porodicu.
Sastojci:
- 600 g miješanog mljevenog mesa
- 1 veći crveni luk
- 1 jaje
- 4 šnite starog kruha
- 200 ml mlijeka
- 2 kašike sitno sjeckanog peršuna
- 100 g kulena
- 100 g suhe šunke
- 4 kisela krastavčića
- so, biber
- 2 kašičice mljevene začinske crvene paprike
Priprema:
U veću posudu staviti mljeveno meso. Dodati luk što sitnije nasjeckan i peršun. Dodati jaje i kruh koji prethodno treba umočiti u mlijeko i nakidati ga rukama na sitne komadiće. Na kraju dodati sitno sjeckan kulen, šunku i krastavčiće te sol, biber i začinsku papriku. Sve dobro izmiješati rukom dok smjesa ne postane kompaktna.
Duguljasti kalup za rolat namastiti uljem ili maslacem pa ga dobro posipati krušnim mrvicama.
U kalup nagurati mesnu smjesu i poravnati. Pokriti sve skupa alu folijom pa peći u rerni zagrijanoj na 200 stepeni 25 minuta. Tada maknuti foliju pa nastaviti peći još 30-40 minuta. Mesna štruca je gotova kada se potpuno odvoji od rubova kalupa i kada na vrhu dobije lijepo zapečenu boju.
Pečenu mesnu štrucu pažljivo iskrenuti iz kalupa na pladanj pa poslužiti uz pire krumpir i salatu.
