Domaći džem od smokava: Bakin recept bez konzervansa, gotov za 45 minuta
Pravi domaći džem od smokava ne zahtijeva konzervanse ni komplikovanu tehniku – uz svega nekoliko namirnica i 45 minuta vremena, na stolu je mirisni namaz po starinskoj recepturi.
Potrebni sastojci
Za ovaj slatki namaz potrebno je tek nekoliko namirnica: zreli plodovi smokava, šećer, vanilin šećer i limun. Ono što je posebno zgodno jeste to što se smokve ne moraju ljuštiti.
Koraci za pripremu
Smokve je dovoljno dobro oprati, odstraniti peteljke i isjeći na sitnije komade, nakon čega se stavljaju da se kuvaju sa šećerom. Smjesa se krčka oko 45 minuta na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje.
Pred kraj kuvanja u džem se dodaju vanilin šećer, sok od limuna i narendana limunova kora. Ovi dodaci namazu daju osvježavajuću notu i prepoznatljivu aromu.
Sipanje i serviranje
Vruć džem se sipa u prethodno očišćene, sterilisane i zagrijane tegle, koje treba odmah zatvoriti i ostaviti da se polako hlade.
Ovako pripremljen namaz najbolje se slaže uz hljeb i puter, palačinke ili uštipke, a posebno je ukusan i kao dodatak kolačima i raznovrsnim sirevima.
