Savino Divinčenco stiže u Banjaluku na manifestaciju Dani Italije
Poznati italijanski kuvar Savino Divinčenco biće specijalni gost gastronomske manifestacije „Dani Italije u Don Sergiju“, koja se u banjalučkom restoranu „Don Sergio“ u tržnom centru Delta planet održava od 30. oktobra do 7. novembra. Ljubitelji mediteranske kuhinje u gradu na Vrbasu imaće priliku da tokom osam dana uživaju u autentičnim ukusima i jelima pripremljenim po kulinarskoj filozofiji ovog vrsnog šefa kuhinje.
Od pranja posuđa do kulinarskog priznanja
Životni put koji je prošao ovaj rođeni Italijan iz Barlete u pokrajini Pulja podsjeća na filmsku priču. Sa navršenih dvadeset godina napustio je rodni kraj u potrazi za boljim mogućnostima, ne želeći da radni vijek provede u tekstilnoj fabrici. Priliku za novi početak pronašao je putem interneta, kada se zaposlio kao perač sudova u restoranu nedaleko od Roterdama.
U tamošnjoj kuhinji njegov trud i radne navike zapazio je italijanski kuvar Đuzepe, koji mu je počeo davati prve kulinarske zadatke. Učeći osnovne vještine kroz praksu i pripremu obroka za zaposlene, Divinčenco je sve svoje kulinarsko znanje stekao bez formalne diplome, posmatrajući iskusnije i učeći na greškama. Između 2005. i 2007. godine radio je u brojnim zemljama, uključujući Grčku, Švedsku, Englesku, Tunis i SAD, tačnije Floridu, upijajući različite kulinarske uticaje.
Život na Korzici i preporuke gastro vodiča
Prije više od jedne decenije skrasio se na Korzici, ostrvu koje ga je privuklo svojim mediteranskim identitetom. Zaposlio se u hotelskom restoranu „A Pasturela“ u Montičelu, gdje je zasnovao i porodicu. Pored prepoznatljivih raviola, koje puni na raznovrsne načine prateći ponudu na pijaci, rado priprema i ribu, naglašavajući da se u kuhinji mora raditi sa strašću i ljubavlju.
Kvalitet njegovog rada prepoznat je i u uglednim gastronomskim publikacijama. U Mišelinovom vodiču za 2018. godinu restoran u kojem stvara nagrađen je oznakom „Mišelinov tanjir“, uz pohvale za kvalitetnu mediteransku kuhinju sa italijanskim akcentom. Takođe, francuski magazin „Pti Fite“ u svom izdanju za 2026. godinu toplo preporučuje ovaj restoran i jela koja priprema Divinčenco, poput prženih krakova hobotnice, filea lavraka iz Ajača, svinjske kobasice sa kremom od praziluka i šparogama, te jagnjetine s biljem. Iste 2018. godine Divinčenco je ostvario i trijumf na kulinarskom TV takmičenju „Manjja insieme“ na francuskom kanalu „Frans 3“, nadmašivši školovane kuvare.
Osam dana italijanske kuhinje u gradu na Vrbasu
Manifestacija u Banjaluci zamišljena je kao jedinstveno gastronomsko putovanje koje spaja tradicionalne recepte, odabrane namirnice i savremeni pristup pripremi hrane. Posjetioci će moći da osjete suštinu italijanske kuhinje zasnovane na svježini, jednostavnosti i tradiciji.
Tokom osam dana trajanja programa, banjalučki „Don Sergio“ ponudiće poseban meni koji predstavlja pravi duh mediteranske gastronomije na tanjiru.
