Inspekcija u Banjaluci: Šest od 13 uzoraka sladoleda bilo neispravno
BANJALUKA – Tokom redovne sezonske kontrole koju je sprovela gradska inspekcija za hranu, utvrđeno je da gotovo polovina analiziranih uzoraka sladoleda na području Banjaluke nije bila zdravstveno bezbjedna za konzumaciju. Od ukupno 13 uzetih uzoraka, njih šest nije zadovoljilo propisane standarde.
Zbog utvrđenih nepravilnosti, inspektori su izrekli devet prekršajnih naloga u ukupnom iznosu od 9.900 KM. Istovremeno, zabranjena je prodaja neispravnog sladoleda u objektima gdje su uočeni problemi, a vlasnicima je naloženo čišćenje, dezinfekcija prostorija, uređaja i opreme, te ponovno uzorkovanje proizvoda. Kako su iz Odjeljenja za inspekcijske poslove naveli, promet će biti dozvoljen tek nakon što novi laboratorijski nalazi potvrde ispravnost.
Kontrola je sprovedena u junu, u saradnji sa Institution za javno zdravstvo Republike Srpske i Veterinarskim institution Republike Srpske „Dr Vaso Butozan”. U pojedinim objektima rađena je samo analiza uzoraka, dok je u drugima obavljena i superanaliza. Rezultati su pokazali da je sedam uzoraka bilo zdravstveno ispravno, dok šest nije bilo bezbjedno.
Epidemiolog dr Mirjana Miljković, načelnica Higijensko-epidemiološke službe, upozorila je da konzumiranje kontaminirane hrane može dovesti do trovanja. „Hrana je kontaminirana ukoliko su prisutni patogeni mikroorganizmi ili njihovi toksini, ili oboje. Nakon konzumacije, do pojave prvih simptoma može proći od nekoliko sati do nekoliko dana, zavisno od odbrambenih snaga organizma i količine mikroorganizama”, objasnila je ona.
Prema njenim riječima, posebno su ugrožene novorođenčad i odojčad, trudnice, starije osobe i osobe sa oslabljenim imunitetom. Najčešći uzročnici trovanja hranom su bakterije salmonele i kampilobakterije, te rota i noro virusi. Simptomi uključuju povišenu temperaturu, mučninu, povraćanje, učestale stolice, bolove u stomaku, malaksalost i glavobolju. Dijagnoza se postavlja na osnovu kliničke slike i laboratorijskih nalaza.
Dr Miljković je istakla da terapija zavisi od težine kliničke slike i uglavnom je simptomatska – nadoknada tečnosti i minerala, dijetalna ishrana, mirovanje, a po potrebi i antibiotska terapija. Prevencija podrazumijeva redovno pranje ruku, korištenje higijenski ispravnih namirnica, termičku obradu mesa, mlijeka i jaja, sprečavanje kontakta sirovih i termički obrađenih namirnica, te čuvanje hrane u frižideru i zaštitu od insekata i glodara.
Iz Odjeljenja za inspekcijske poslove podsjećaju da su Zakonom o hrani Republike Srpske predviđene kazne za promet zdravstveno nebezbjednih namirnica: za preduzetnike 1.000 KM, za pravna lica 2.000 KM, a za odgovorno lice u pravnom licu 300 KM.
Izvor: Glas Srpske