Koliko kafe štiti jetru? Naučnici otkrili stvarne efekte omiljenog napitka
Iako internetom kruže brojne priče o napitcima koji navodno „čiste“ organizam, naučna istraživanja pokazuju da kafa ne djeluje na taj način, ali može značajno doprinijeti zaštiti jetre. Brojne studije potvrđuju da redovna konzumacija kafe može smanjiti rizik od pojedinih oboljenja ovog organa.
Šta nauka kaže
Prema dosadašnjim istraživanjima, kafa može sniziti nivo jetrenih enzima ALT i AST, čije povišene vrijednosti ukazuju na upalu ili oštećenje jetre. Takođe, usporava razvoj fibroze – stvaranje ožiljaka u jetri – zahvaljujuci jedinjenju paraksantin koje nastaje prilikom razgradnje kofeina. Polifenoli i hlorogenska kiselina iz kafe smanjuju nakupljanje masti u jetri, čime se smanjuje rizik od nealkoholne masne bolesti jetre, dok pojedine studije povezuju redovnu konzumaciju kafe sa manjom učestalošću karcinoma jetre.
Koliko kafe je dovoljno
Najveću korist donose dvije do tri šoljice kafe dnevno, što kod većine zdravih odraslih osoba obezbjeđuje dovoljno antioksidanasa bez neželjenih efekata poput nervoze, nesanice ili povišenog krvnog pritiska. Preporučuje se crna kafa – domaća, espreso ili filter kafa.
Šta umanjuje korist
Dodaci poput velikih količina šećera, punomasnog mlijeka, zaslađenih sirupa i šlaga značajno povećavaju kalorijsku vrijednost napitka i umanjuju njegove potencijalne zdravstvene prednosti. Za one koji izbjegavaju kofein, dobra vijest je da i kafa bez kofeina sadrži polifenole, pa može imati sličan zaštitni efekat na jetru.
Iako brojna istraživanja ukazuju na povoljan uticaj kafe na zdravlje jetre, ona nije čudotvorni lijek koji može nadoknaditi posljedice nezdrave ishrane, prekomjernog unosa alkohola ili nedostatka fizičke aktivnosti. Najbolje rezultate daje kao dio zdravog načina života, uz uravnoteženu ishranu, redovno kretanje i ljekarske kontrole.
