Recept: luda torta bez pečenja koja oduzima dah
Ova luda torta bez mlijeka i jaja pravi se bez pečenja, a opet je toliko kremasta da će rijetko ko povjerovati da je u pitanju posna poslastica. Spoj keksa, lješnika i dvije vrste čokolade daje joj bogatstvo ukusa kakvo se obično traži u poslastičarnicama.
Krema koja uspijeva svaki put
Najveća prednost ove poslastice je što ne zahtijeva pečenje ni komplikovanu pripremu. Nema razvlačenja kora, dugog stajanja pored rerne niti brige da li će tijesto uspjeti. Podloga od keksa i lješnika daje bogat ukus, a dva različita krema prave ravnotežu između bijele i crne čokolade.
Sastojci za slatki užitak
Za podlogu su potrebni: 250 g mljevenog keksa, 100 g mljevenih pečenih lješnika, 100 g otopljenog margarina, 100 g šećera u prahu i 200 ml tečnosti po izboru – soka od pomorandže, sojinog ili bademovog mlijeka, koka-kole ili čaja.
Za kremove: 1 litar sojinog mlijeka, 160 g pudinga s ukusom vanile, šest kašika šećera, 200 ml vode, 150 g margarina, 100 g šećera u prahu, jedna kesica šlaga od 55 g, 50–60 ml mineralne ili obične hladne vode, 200 g bijele čokolade, 100 g crne čokolade, 150 g keksa u komadu i dekoracija po želji.
Koraci za pripremu
Prvo skuvajte puding. Sojino mlijeko sipajte u šerpu i stavite da provri. U posebnoj posudi izmiješajte puding, šećer i vodu, pa smjesu dodajte u provrelo mlijeko. Kuvajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne, zatim sklonite sa šporeta, prekrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Za podlogu sjedinite mljeveni keks, lješnike, šećer u prahu, otopljeni margarin i izabranu tečnost. Miješajte dok smjesa ne postane kompaktna, pa je rasporedite u obruč prečnika 26 cm postavljen na tacnu, poravnajte i ostavite u frižideru dok pripremate krem.
Kada se puding ohladi, otopite bijelu i crnu čokoladu. Margarin umutite sa šećerom u prahu, pa postepeno dodajte ohlađeni puding. Mutite dok ne dobijete gladak krem, a zatim umešajte šlag prethodno umućen s hladnom vodom – tako torta dobija vazdušastu teksturu.
Dobijeni krem podijelite na dva dijela. U jedan dio dodajte otopljenu bijelu čokoladu, a u drugi crnu. Na podlogu nanesite prvi krem, preko njega poređajte keks u komadu, pa preko svega stavite drugi krem. Ukrasite po želji i ostavite tortu nekoliko sati u frižideru da se dobro stegne.
Savjet za još bogatiji ukus
Ako imate vremena, tortu ostavite preko noći u frižideru. Slojevi će se tada lijepo povezati, keks će omekšati, a ukus će biti puniji. Ako vam se žuri, keks možete kratko umočiti u sok ili biljno mlijeko, mada to nije neophodno jer će ga krem sam dovoljno omekšati.
Ova posna torta dokaz je da kolači bez mlijeka i jaja ne moraju biti jednostavnog ukusa, prenosi Krstarica. Idealna je kad želite nešto posebno, a vremena je malo – jedno parče obično nije dovoljno.
