Proteini nisu uvijek dobri? Naučnici otkrili šta se dešava pri manjem unosu
Proteini nisu uvijek dobri, upozorava novi naučni pregled objavljen u časopisu Cell Press Blue, koji dovodi u pitanje uvreženo uvjerenje da što više proteina, to bolje. Autori su analizirali više od 350 istraživanja o uticaju unosa proteina i pojedinih aminokiselina na metabolizam, starenje i razvoj hroničnih bolesti.
Pregled više od 350 studija
Zaključak naučnika nije da bi svi trebalo da smanje unos proteina, već da bi preporuke trebalo prilagoditi uzrastu, zdravstvenom stanju i, možda najvažnije, nivou fizičke aktivnosti, prenosi Živim.hr.
Ipak, postoji jedno ključno ograničenje – istraživanja su uglavnom sprovođena na životinjama, pa nalaze treba uzimati sa oprezom kada je riječ o ljudima.
Šta pokazuju eksperimenti na životinjama
Prema autorima pregleda, ishrana sa nešto manjim udjelom proteina u brojnim studijama na životinjama bila je povezana sa boljom regulacijom šećera u krvi, manjom količinom masnog tkiva, nižim nivoom upale i dužim životnim vijekom.
Zanimljivo je da su životinje na ishrani sa manje proteina često unosile više kalorija, ali su ipak trošile više energije i zadržavale bolji metabolički profil.
Uloga hormona FGF21
Jedno od mogućih objašnjenja krije se u hormonu fibroblastnog faktora rasta 21 (FGF21). Kada organizam dobija manje proteina, nivo tog hormona raste, a on se povezuje sa većom potrošnjom energije, većom osjetljivošću na insulin i povoljnijim metaboličkim promjenama.
Autori navode da se porast FGF21 bilježi i kod ljudi, ali najveći dio dokaza o njegovom uticaju na dugovječnost potiče iz eksperimenata na životinjama.
Aminokiseline i starenje
Pregled posebno izdvaja nekoliko esencijalnih aminokiselina – metionin, izoleucin i valin – koje bi mogle da imaju važnu ulogu u procesima starenja, piše Science Daily.
Istraživanja pokazuju da ograničavanje upravo tih aminokiselina može da ponovi dio pozitivnih efekata ishrane sa manje proteina, barem u eksperimentalnim modelima. Smatra se da one utiču na signalne puteve koji regulišu rast ćelija, metabolizam i upalne procese.
Ne važe ista pravila za sportiste i one koji veći dio dana sjede, pa stručnjaci ističu da ishranu treba prilagođavati individualnim potrebama, a ne slijepo slijediti trendove.
