Bonton i napojnice širom planete: Gdje je bakšiš obavezan, a u kojim krajevima predstavlja uvredu
Različite kulture njeguju sasvim drugačije običaje kada su u pitanju bonton i napojnice širom planete, pa gest koji se u jednoj državi podrazumijeva u drugoj može izazvati veliku neprijatnost. Dok je u Sjevernoj Americi ostavljanje dodatnog novca nepisano pravilo, u pojedinim azijskim zemljama poput Japana to se doživljava kao uvreda, dok se u Evropi uglavnom posmatra kao izraz zahvalnosti za kvalitetan rad osoblja.
Sjeverna Amerika i visoka očekivanja uslužnog sektora
U Sjedinjenim Američkim Državama i Kanadi napojnica predstavlja ključni dio primanja zaposlenih u ugostiteljstvu. S obzirom na to da osoblje često radi za niske osnovne plate, u restoranima se očekuje dodatak od 18 do 22 odsto na ukupan iznos računa. Izostanak bakšiša smatra se krajnje nepristojnim gestom. Vozači taksija očekuju između 15 i 20 odsto vrijednosti vožnje, nosači u hotelima jedan do dva dolara po komadu prtljaga, dok se sobaricama obično ostavlja nekoliko dolara po danu. Slična praksa važi i u Meksiku, gdje se iznosi najčešće kreću u rasponu od 10 do 15 procenata.
Evropski običaji: Usluga često uračunata u cijenu
Pravila na evropskom kontinentu znatno su opuštenija jer radnici uglavnom imaju obezbijeđene redovne i stabilne zarade. Prilikom plaćanja važno je pregledati račun, jer objekti u Italiji i Francuskoj nerijetko automatski uračunavaju naknadu za servis, pa dodatni novac nije obavezan. Ukoliko ta stavka ne postoji, uobičajeno je izdvojiti pet do deset odsto ukoliko ste zadovoljni. U Njemačkoj i Austriji, kao i na istoku Evrope, gosti najčešće zaokružuju iznos i daju ga konobaru u ruku. U skandinavskim zemljama, poput Švedske, Norveške i Danske, standard je visok pa se dodatni novac ne očekuje, dok je za taksi i hotelsko osoblje širom Evrope dovoljno samo zaokružiti cifru.
Azija: Zašto novac na stolu može biti uvreda
Japanska tradicija izuzetno vrednuje profesionalnost, a vrhunski nivo usluge podrazumijeva se sam po sebi. Ukoliko gost ostavi novac na stolu, konobar će najčešće potrčati za njim kako bi mu ga vratio, vjerujući da je novac slučajno zaboravljen. Umjesto novca, poštovanje se iskazuje iskrenom zahvalnošću i blagim naklonom. Slična uzdržanost vlada u Južnoj Koreji i Kini, gdje davanje napojnice može izazvati nelagodu, uz izuzetak pojedinih kineskih luksuznih hotela. S druge strane, u turističkim zonama jugoistočne Azije – na Tajlandu, u Vijetnamu i Indoneziji – bakšiš od oko deset odsto ili zaokruživanje računa rado se prihvata zbog skromnijih primanja radnika.
Običaji u ostalim dijelovima svijeta
U Australiji i na Novom Zelandu zakonski definisane minimalne zarade su visoke, pa nagrađivanje nije obavezno, mada gosti rado zaokruže iznos ako su naročito zadovoljni. Na Bliskom istoku i u sjevernoj Africi bakšiš ima dugu tradiciju i važan je za kućni budžet radnika i njihovih porodica, zbog čega je poželjno imati sitan novac pri ruci. U zemljama Južne Amerike, kao što su Brazil, Argentina i Čile, uobičajena norma u ugostiteljskim objektima iznosi oko deset procenata, taksi se zaokružuje, dok se hotelskom osoblju za prtljag daje po jedan ili dva dolara po torbi.
