Oblanda sa orasima: Savršen domaći kolač koji nikad ne razočara
Ako tražite jednostavan domaći kolač koji uvijek uspijeva, oblanda sa orasima je pravi izbor. Priprema se bez rerne, fil se kuva u jednoj šerpi, a potrebno je svega nekoliko osnovnih sastojaka. Ovaj tradicionalni desert mnoge vraća u djetinjstvo, zahvaljujući bogatom ukusu oraha i čokolade.
Sastojci za oblandu sa orasima
Za pripremu vam je potrebno: 1 pakovanje oblandi, 300 g šećera, 200 ml mlijeka, 250 g margarina (ili putera), 300 g mljevenih oraha i 100 g čokolade za kuvanje.
Priprema fila
U šerpu sipajte šećer i mlijeko, pa zagrijavajte na srednjoj temperaturi dok ne proključa. Nakon toga dodajte margarin i miješajte dok se potpuno ne otopi. U dobijenu smjesu dodajte mljevene orahe i čokoladu za kuvanje. Nastavite da miješate dok ne dobijete gust i ujednačen fil. Sklonite šerpu sa šporeta i ostavite da se fil prohladi – treba da bude mlak, jer prevruć curi između listova oblande, a ako se previše ohladi, teže će se razmazivati.
Slaganje i pritiskanje oblande
Prvi list oblande premažite tankim slojem fila, zatim stavite naredni list i ponovite postupak dok ne potrošite sav fil i sve listove. Na kraju preko oblande stavite dasku ili poslužavnik, a zatim neki teži predmet kako bi se slojevi dobro spojili. Ostavite da odstoji najmanje nekoliko sati, idealno preko noći.
Savjeti za sočnu i mekanu oblandu
Da bi oblanda ostala mekana i sočna, pazite da fil tokom kuvanja ne zagori, orahe nemojte prethodno pržiti, fil premazujte dok je mlak, a kolač obavezno pritisnite tokom hlađenja. Ukoliko koristite puter umjesto margarina, kolač će imati bogatiji ukus, ali će se brže stezati u frižideru – u tom slučaju izvadite ga oko 30 minuta prije posluživanja.
Najčešća greška je prerano sječenje. Oblanda treba potpuno da omekša i da se fil stegne. Tek nakon što odstoji preko noći, isjecite je oštrim nožem na kocke ili pravougaonike. Tako će svaki komad imati jasne slojeve i lijep izgled.
Posluživanje i čuvanje
Oblanda sa orasima odlično se slaže uz espreso, domaću tursku kafu ili jaku crnu kafu – blaga gorčina kafe savršeno upotpunjuje slatkoću kolača. Oblandu čuvajte u dobro zatvorenoj kutiji na hladnom mjestu. Ostaće svježa do sedam dana, a mnogi kažu da je čak i ukusnija dan ili dva nakon pripreme, kada se svi ukusi potpuno sjedine.
