Sok od lubenice – osvježenje koje tijelo voli
Ljetnje vrućine koje prelaze 35 stepeni zahtijevaju dodatnu hidrataciju, a sok od lubenice pritom može biti odličan saveznik. Ovaj prirodni napitak ne samo da gasi žeđ, već tijelu obezbjeđuje čitav niz korisnih materija.
Budući da se oko 92 odsto soka od lubenice sastoji od vode, on predstavlja odličan izbor za rehidrataciju u vrelim danima ili nakon fizičke aktivnosti. Osim toga, sadrži kalijum i magnezijum, elektrolite koji učestvuju u održavanju ravnoteže tečnosti i pravilnom radu mišića i nerava.
Bogat vitaminima, a siromašan kalorijama
Sa oko 46 kalorija na 100 mililitara, ovaj sok je pogodan i za osobe koje paze na tjelesnu težinu. U njemu se mogu naći vitamini A i C, kao i folna kiselina, koji su važni za imunitet i zdravlje ćelija.
Posebno mjesto među sastojcima lubenice zauzima aminokiselina L-citrulin. Organizam je pretvara u L-arginin, od kojeg nastaje azot-monoksid, jedinjenje koje opušta i širi krvne sudove. Time se poboljšava cirkulacija, smanjuje opterećenje srca, a pojedina istraživanja sugerišu da redovno konzumiranje namirnica bogatih L-citrulinom može pomoći u kontroli krvnog pritiska i očuvanju kardiovaskularnog zdravlja.
Više likopena nego u paradajzu
Lubenica spada u najbogatije prirodne izvore likopena, antioksidansa odgovornog za njenu karakterističnu crvenu boju. Zanimljivo je da ga u lubenici često ima više nego u svježem paradajzu.
Likopen pomaže u neutralisanju slobodnih radikala koji oštećuju ćelije i dovode se u vezu sa nastankom hroničnih bolesti. Uz njega, sok od lubenice sadrži i beta-karoten i vitamin C, koji zajedno doprinose zaštiti od oksidativnog stresa i upalnih procesa.
Pomoć mišićima nakon napora
Za sportske rekreativce i profesionalce, sok od lubenice može biti koristan i poslije treninga. Prema nekim istraživanjima, L-citrulin doprinosi ublažavanju bolova u mišićima nakon intenzivnog vježbanja, jer poboljšava dotok kiseonika i hranljivih materija do mišića i ubrzava uklanjanje mliječne kiseline, što pospješuje oporavak.
Najbolji je domaći, svježe pripremljen
Stručnjaci preporučuju da se pije svježe pripremljen ili hladno cijeđen sok od lubenice. Pasterizacija može smanjiti biološku aktivnost dijela korisnih jedinjenja, dok domaća priprema u blenderu zadržava više hranljivih sastojaka i vlakana. Vlakna usporavaju apsorpciju šećera i produžavaju osjećaj sitosti, što je još jedna prednost ovog načina pripreme.
