Ljetni ručak za 20 minuta: Tjestenina sa pestom, čeri paradajzom i mocarelom
Kada su dani vrući, idealno rješenje je tjestenina sa pestom, čeri paradajzom i mocarelom – jelo koje se priprema za samo dvadesetak minuta. Spoj svježeg povrća, kremaste mocarele i mirisnog bosiljka čini ovaj ručak savršenim za tople dane, a može se poslužiti i topao i ohlađen.
Sastojci za tjesteninu sa pestom
Potrebno je:
300 g tjestenine
150 g pesta
200 g čeri paradajza
150 g mocarele
šaka svježeg bosiljka
1 kašika maslinovog ulja
so i biber po ukusu
2-3 kašike vode u kojoj se kuvala tjestenina
Ukoliko želite bogatiji ukus, tjesteninu možete poslužiti uz dodatak parmezana i nekoliko tostiranih pinjola. Pritom imajte na umu da su pesto i mocarela već dovoljno slani, pa sa solju ne treba pretjerivati.
Koraci za pripremu jela
U većoj šerpi skuvajte tjesteninu u posoljenoj vodi, prateći uputstvo sa pakovanja. Prije cijeđenja odvojite nekoliko kašika vode u kojoj se kuvala – poslužiće za ravnomjerno raspoređivanje sosa.
Čeri paradajz operite i presjecite na polovine, a mocarelu ocijedite od tečnosti. Ako su komadi krupniji, narežite ih na manje parčiće.
Ocijeđenu tjesteninu vratite u šerpu i dodajte pesto, pa dobro promiješajte. Zatim postepeno dolivajte sačuvanu vodu od kuvanja uz stalno miješanje, kako bi sos u potpunosti obavio tjesteninu.
Na kraju dodajte pripremljeni čeri paradajz i mocarelu te sve lagano izmiješajte. Poslužite uz svježi bosiljak, malo maslinovog ulja i, po želji, svježe mljeveni biber.
Ovo jelo možete servirati odmah, a podjednako je ukusno i ako ga ostavite nekoliko minuta da se prohladi. Upravo zato je odličan izbor za ponijeti na posao ili kao unaprijed pripremljen ljetni obrok. Recept prenosi Mondo.
