Zapečene tikvice sa sirom i bijelim lukom – jednostavan ljetni ručak
Ako tražite jednostavan način da tikvice pretvorite u kompletan obrok, zapečene tikvice sa sirom i bijelim lukom su pravo rješenje. Ovo jelo spolja dobija lijepu koricu, dok unutrašnjost ostaje sočna i kremasta, a može se poslužiti i kao lagani ručak i kao prilog uz meso.
Sastojci za četiri osobe
Za pripremu su potrebne 3 srednje tikvice, 200 g feta sira, 150 g mocarele, 2 jaja, 150 ml kisele pavlake, 2 čena bijelog luka, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica sušenog origana, malo svježeg peršuna ili bosiljka, so i biber.
Koraci pripreme
Tikvice operite i isjecite na kolutove debljine oko pola centimetra. Lagano ih posolite i ostavite desetak minuta da puste tečnost, a zatim papirnim ubrusom uklonite višak vode. Rernu zagrijte na 200 stepeni.
Vatrostalnu posudu premažite maslinovim uljem pa rasporedite prvi sloj tikvica. Preko njih izmrvite polovinu feta sira i dodajte malo bibera i origana. Potom napravite još jedan sloj tikvica i preostalog feta sira.
U posebnoj posudi umutite jaja, kiselu pavlaku i sitno sjeckani bijeli luk, pa tu smjesu ravnomjerno prelijte preko tikvica. Na kraju preko svega rasporedite mocarelu.
Pečenje i savjet za sočnost
Jelo pecite oko 30 do 35 minuta, dok tikvice ne omekšaju, a površina ne dobije lijepu zlatnu koricu. Nakon vađenja iz rerne ostavite ga pet do deset minuta da se malo stegne, pa pospite svježim peršunom ili bosiljkom.
Da tikvice ne bi ostale vodene, ne preskačite soljenje nakon rezanja – tako se iz njih izvuče višak tečnosti, koji bi inače tokom pečenja mogao razrijediti smjesu od jaja i pavlake. Po želji, kolutove tikvica možete kratko zapeći na tavi ili gril tavi prije slaganja, ali to nije neophodno. Uz salatu od paradajza ovo jelo može biti sasvim dovoljan lagani ručak, a uz piletinu ili drugo meso sa roštilja odličan je prilog.
