Starinska lijena pita sa jabukama po jednostavnom receptu na čašu
Dolaskom jeseni i hladnijih dana, starinska lijena pita sa sočnim voćnim punjenjem predstavlja savršenu poslasticu koja unosi toplinu u svaki dom. Za pripremu ovog omiljenog tradicionalnog kolača uopšte vam nije potrebna vaga, jer se svi sastojci mjere običnom čašom od jogurta zapremine dva decilitra.
Potrebni sastojci za tijesto i sočni nadjev
Za izradu podloge i gornjeg sloja tijesta potrebno je pripremiti dvije čaše brašna, jednu čašu šećera, jednu čašu mlijeka, pola čaše ulja, jedno jaje i jedan prašak za pecivo.
Bogat i aromatičan fil zahtijeva kilogram i po svježih jabuka, jednu čašu šećera, pola kašičice mljevenog cimeta, jednu kesicu vanilin šećera, kao i 100 grama suvog grožđa ukoliko volite taj tradicionalni dodatak.
Priprema fila i mućenje smjese
Jabuke najprije temeljno operite, oljuštite i izrendajte. U narendano voće odmah umiješajte čašu šećera, vanilin šećer i pola kašičice cimeta, a po želji dodajte i suvo grožđe. Ostavite posudu sa strane kako bi jabuke pustile sok dok spremate smjesu za kore.
Tijesto se priprema izuzetno lako, bez komplikovanog miješenja i razvijanja. U dubljoj posudi sjedinite brašno, šećer, mlijeko, ulje, jaje i prašak za pecivo, pa smjesu dobro izmiješajte ručno dok ne postane potpuno glatka i bez grudvica.
Postupak pečenja i raspoređivanje slojeva
Uzmite tepsiju srednje veličine, približnih dimenzija 23 sa 32 centimetra, dobro je podmažite i pospite brašnom. U pripremljenu tepsiju zatim izlijte tačno polovinu smjese za tijesto.
Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite donju koru svega desetak minuta, vodeći računa da ostane polupečena kako bi mogla lijepo upiti tečnost. Nakon toga, preko kore ravnomjerno rasporedite narendane jabuke zajedno sa cjelokupnim sokom koji su pustile tokom stajanja.
Preko voća pažljivo prelijte preostalu smjesu za tijesto i vratite tepsiju u rernu. Kolač nastavite peći na istoj temperaturi još 25 do 30 minuta, odnosno dok površina ne poprimi prijatnu zlatnožutu nijansu.
Nutritivna vrijednost i posluživanje
Kada se kolač prohladi, isijecite ga na jednake komade. Jedno parče prosječne težine oko 120 grama ima približno 285 kalorija, što ovu poslasticu čini odličnim izborom uz šoljicu popodnevne kafe ili toplog čaja, kako prenosi Krstarica.
