Najbolje jesenje voće za bolju probavu i crijeva
Hladniji dani donose bogatu ponudu zrelih plodova, pa je najbolje jesenje voće izvrstan način da se obogati svakodnevna ishrana i poboljša rad digestivnog trakta. Jabuke, kruške i razne bobičaste vrste obiluju vlaknima, antioksidansima i ključnim nutrijentima koji efikasno štite ćelije od oksidativnog stresa i pomažu urednom funkcionisanju organizma.
Jabuke kao saveznik crijevne mikroflore
Kao jedan od najprepoznatljivijih simbola ovog godišnjeg doba, jabuke nude obilje sorti koje sazrijevaju od polovine septembra do polovine oktobra. Bilo da se koriste u pripremi poslastica ili se jedu svježe kao međuobrok, izuzetno su blagotvorne za probavni sistem.
Nutricionistkinja Liza Valente istakla je za „Eating Well“ da pojedinačan plod jabuke u prosjeku obezbjeđuje oko četiri grama vlakana, što stvara dugotrajniji osjećaj sitosti i pospješuje redovno pražnjenje crijeva. Ona napominje i da fenolna jedinjenja u jabukama olakšavaju razlaganje unesenih obroka u želucu i tankom crijevu. Stručna preporuka je da se plodovi konzumiraju neoguljeni, jer se u samoj kori nalazi znatno veća koncentracija vlakana i zaštitnih antioksidanasa.
Kruške pružaju obilje vlakana i pektina
Iako se nerijetko nalaze u drugom planu iza jabuka, kruške posjeduju podjednako visoke nutritivne i kulinarske vrijednosti. Sočne i mekane kada potpuno sazru, predstavljaju čest dodatak pitama i kolačima, ali su podjednako ukusne i bez ikakve termičke obrade.
Prema riječima nutricionistkinje Mendi Enrajt, kora ovog voća sadrži nerastvorljiva vlakna, dok se u unutrašnjosti krije pektin. Riječ je o rastvorljivom vlaknu koje u organima za varenje formira gelastu masu i povećava zapreminu stolice, a istovremeno služi kao prebiotik za korisne bakterije u crijevima. Enrajtova dodaje da spoj prirodnih šećera fruktoze, sorbitola i vlaknastih materija daje kruškama blago laksativno dejstvo. Prosječan plod srednje veličine obezbjeđuje oko šest grama vlakana, što znatno olakšava dostizanje preporučenih dnevnih potreba.
Bobičasti plodovi ublažavaju upalne procese
Kupine i maline, koje dostižu vrhunac zrenja upravo u jesenjem periodu, predstavljaju odličan dodatak jogurtima, kašama i napicima. Jedna šolja ovog voća donosi čak osam grama vlakana.
Mendi Enrajt naglašava da sitne sjemenke sadrže nerastvorljiva vlakna koja stimulišu crijevnu peristaltiku. Pored toga, visoka zastupljenost polifenola dokazano djeluje na ublažavanje upala u digestivnom sistemu, čineći ove plodove izuzetno korisnim izborom za očuvanje zdravlja.
