Krempita bez muke: Brzi desert za pola sata koji će vas iznenaditi
Ukoliko volite krempite, ali nemate vremena i strpljenja da se bavite tijestom, tu je rješenje – lažna krempita, koja se sprema začas, a okusom i izgledom podsjeća na onu iz najbolje poslastičarnice. Umjesto višesatnog razvlačenja i pečenja kora, ovaj recept koristi gotove lisnato tijesto ili čak petit kekse, a fokus je na bogatom, svilenkastom kremu. Gotova je za pola sata, a niko neće ni posumnjati da ste je pripremili munjevito.
Dok baka inače provodi sate u kuhinji, ova verzija preskače najteži dio – pripremu kora koje lako zagore ili ostanu pretanke. Dovoljno je kupiti gotovo lisnato tijesto, ispeći ga kratko (deset do petnaest minuta) dok ne porumeni, i hrvatski listovi su spremni bez suza nad oklagijom. Kako biste dobili još bržu varijantu, možete koristiti 500 grama petit keksa, čime potpuno izbjegavate pečenje.
Za kremu su vam potrebna dva pudinga od vanilije, jedan litar mlijeka, 200 grama šećera, dvije kesice vanilin šećera i 250 ml slatke pavlake. Puding skuvajte u mlijeku sa šećerom prema uputama, ali ga kuhajte malo duže dok se dobro ne zgusne. Kada se potpuno ohladi, umiješajte umućenu slatku pavlaku. Bitno je da puding bude hladan, jer ako ga pomiješate s pavlakom dok je topao, krema će se razlijevati i postati rijetka. Strpljenje je ovdje ključni sastojak.
Iskusne domaćice dodaju jednu kašiku gustina u puding dok se kuva – to je cijeli trik za čvrstu i prozračnu kremu. Tako se krema lijepo reže i ostaje kompaktna, ali i dalje ostaje lagana i topljiva. Bez gustina, fil često bude previše mekan i bježi sa tanjira. Kolač potom ostavite u frižideru najmanje tri sata, a još bolje preko noći, kako bi se kore malo omekšale i krema stegla do savršene teksture.
Oni koji paze na unos šećera mogu smanjiti količinu na 150 grama, a osloniti se na vanilin šećer za aromu. Lisnato tijesto je samo po sebi masno, pa slatka pavlaka ne mora biti dodatno zaslađena. Manje šećera donosi jasniji okus vanilije, a kolač ostaje kremast bez ljepljivosti. Ova brza krempita dokaz je da ukusan desert ne zahtijeva cijeli dan i gomilu posuđa – isprobajte večeras i iznenadite ukućane.
Izvor: Glas Srpske