Sočna svinjska rebra iz rerne – jednostavan recept za savršen obrok
Ukoliko želite da obradujete svoje ukućane ukusnim i sočnim mesom, svježa svinjska rebra iz rerne pravi su izbor. Ovaj recept kombinuje bogatstvo začina i slatko-ljutih umaka, a priprema je izuzetno jednostavna i prilagođena svakome ko voli domaću kuhinju.
Sastojci
1 kašika mljevene paprike, 1 kašika smeđeg šećera, tri četvrtine kašičice bijelog luka u prahu, tri četvrtine kašičice crnog luka u prahu, pola kašičice mljevenog crnog bibera, pola kašičice soli, 1,3 kg svježih svinjskih rebara, dvije glavice crnog luka, četiri čena bijelog luka, 60 ml kečapa, 120 ml čili sosa, 120 ml BBQ sosa.
Priprema
Rernu zagrijati na 130 stepeni, a sve suve začine dobro izmiješati. Dobijenom smjesom temeljito utrljati rebra sa svih strana. Rebra staviti u pleh obložen aluminijumskom folijom, preko njih rasporediti nasjeckani crni i bijeli luk, pa sve prekriti još jednim slojem folije i dobro zatvoriti. Peći oko dva sata, dok meso ne omekša; po potrebi produžiti pečenje još dvadesetak minuta. U međuvremenu, u posebnoj posudi sjediniti kečap, čili sos i BBQ sos. Kada su rebra gotova, izvaditi ih iz pleha, ukloniti luk i sokove od pečenja, premazati pripremljenim umakom i vratiti u rernu ili na roštilj na pet do deset minuta, dok se umak lijepo ne zapeče. Servirati toplo, uz prilog po želji.
Izvor: Glas Srpske
