Sočne posne lazanje bez mesa: Recept koji će svi tražiti
Sočne posne lazanje bez mesa pravi su izbor i za posni ručak i za sve koji žele laganiju biljnu varijantu omiljenog jela. Uz malo mašte i dobre sastojke, od povrća i biljnog mlijeka nastaje bogat, slojevit obrok koji ne zaostaje za klasičnom verzijom s mesom.
Miris dinstanog povrća, paradajza i začina koji se širi iz rerne okupiće sve za stolom, a priprema je brža nego kod mrsnih lazanja. Ovaj recept je lagan i donosi pun ukus bez ijednog grama mesa.
Sastojci za posne lazanje
Za fil je potrebno jedno pakovanje posnih kora za lazanje, dvije kašike maslinovog ulja, jedna glavica crnog luka, dva čena bijelog luka, dvije šargarepe, jedna tikvica, jedna crvena paprika, 300 grama šampinjona i 500 mililitara paradajz sosa ili pasiranog paradajza. Začini čine glavnu razliku: jedna kašičica suvog origana, jedna kašičica bosiljka te so i biber po ukusu.
Za posni bešamel sos potrebno je 500 mililitara biljnog mlijeka, po želji sojinog, ovsenog ili bademovog, zatim dvije kašike brašna, dvije kašike ulja, prstohvat soli, prstohvat muškatnog oraščića i malo cimeta.
Priprema fila od povrća
Na zagrijanom ulju propržite sitno sjeckan crni luk dok ne postane staklast, pa dodajte bijeli luk, rendanu šargarepu, isjeckanu tikvicu, crvenu papriku i šampinjone. Povrće dinstajte nekoliko minuta dok ne omekša i pusti sok.
Zatim sipajte paradajz sos, posolite i pobiberite, pa ubacite origano i bosiljak. Ostavite smjesu da se krčka na srednjoj temperaturi oko 10 do 15 minuta, dok se svi ukusi lijepo ne sjedine.
Posni bešamel sa cimetom
U međuvremenu pripremite bešamel. U šerpi zagrijte ulje, dodajte brašno i kratko ga propržite tek da zamiriše. Postepeno dolivajte biljno mlijeko uz stalno miješanje da se ne stvore grudvice, pa kuvajte dok se sos ne zgusne. Na kraju posolite i dodajte prstohvat muškatnog oraščića i malo cimeta, koji jelu daje poseban ukus.
Slojevi, pečenje i serviranje
U vatrostalnu posudu sipajte malo fila, pa preko njega poređajte kore za lazanje. Preko kora rasporedite dio povrća i malo bešamela, pa postupak ponavljajte dok ne utrošite sve pripremljene sastojke. Posljednji sloj neka bude bešamel sos.
Lazanje pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok ne porumene. Kad ih izvadite iz rerne, ostavite ih desetak minuta da se prohlade – tako će se lakše sjeći i slojevi će ostati kompaktni. Poslužite toplo, uz svježu salatu.
