Salata od kiselog kupusa i mrkve koja čuva imunitet i vitku liniju
Domaća salata od kiselog kupusa i narendane mrkve predstavlja izuzetno blagotvoran obrok koji efikasno osnažuje odbrambene snage organizma i pomaže u usporavanju starenja. Ova omiljena namirnica odlična je za oporavak od mamurluka i cjelokupno zdravlje, a u svega 100 grama ukiseljenog kupusa nalazi se čak 20 miligrama vitamina C.
Bogatstvo vitamina i ljekovito djelovanje
Zahvaljujuci visokom udjelu vitamina C, ova salata uspješno štiti ćelije i tkiva od preranog propadanja. Pored toga, kiseli kupus u sebi sadrži vitamine A i K, kao i kompleks vitamina B grupe, koji djeluju preventivno na različita gastrointestinalna oboljenja, među kojima su čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu.
Redovno konzumiranje ovog povrća doprinosi smanjenju nivoa holesterola u krvi i sprečavanju pojave malignih ćelija. Zbog prisustva tartronske kiseline koja zaustavlja stvaranje masnih naslaga, ova namirnica se smatra izvanrednim dijetetskim izborom za održavanje željene tjelesne mase.
Sastojci za pripremu salate
Za pripremu ove zdrave zimske salate potrebno je obezbijediti sljedeće sastojke:
– 2 glavice kupusa
– 6 većih mrkvi
– so (40 grama na kilogram povrća)
– voda
Jednostavan postupak kiseljenja
Postupak započinje tako što se glavice kupusa i očišćena mrkva najprije sitno narendaju. Nakon što se povrće dobro promiješa, počinje slaganje u plastično bure, i to naizmjenično – red povrća, pa red soli.
Kada se smjesa složi, sipa se voda u tolikoj količini da povrće ogrezne. Preko sadržaja se stavi odgovarajući poklopac, a zatim se pritisne kamenom kako bi se sve lijepo sleglo. Posuda se potom ostavi da stoji dok se ne ukiseli. Poslije nekoliko dana preporučuje se provjera, te ukoliko se na površini pojavi pjena, potrebno ju je pažljivo pokupiti.
Čim se kupus i mrkva ukisele, salata je spremna za posluživanje, a kako prenosi Krstarica, teško je pronaći zdraviji i blagotvorniji obrok od ovog domaćeg specijaliteta.
