Magazin

Jelo koje se obavezno priprema za Đurđevdan

Podugačak je spisak svega što se, prema starim vjerovanjima, na Svetog Đorđa ili Đurđevdan valja ili ne valja raditi. Te treba poraniti, ritualno se umiti prethodno veče posebno pripremljenom vodom s biljem, isplesti vjenčić od đurđevka, te ne treba spavati preko dana…

A kad je riječ o trpezi, svi se slažu u jednom – obavezno se služi kapama, specijalitet od jagnjećeg mesa i špinata.

Loading...

Potrebno je za 4 osobe

  • 1 kg mladog špinata (blitve ili zelja)
  • 1 manji jagnjeći but
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • brašno po potrebi
  • 2 veze mladog crnog luka
  • 3 bijela dijela mladog bijelog luka
  • 1 struk praziluka
  • 2 kašike slatke začinske paprike
  • 50 ml ulja
  • so
  • biber

Priprema

Meso isjecite na manje komade, pospite suvim začinom i dobro obrašnjavite. U šerpi odgovarajuće veličine meso dobro propržite na vrelom ulju, pa kad dobije koricu, izvadite ga iz šerpe I ostavite ga na toplom. U istoj šerpi propržite crni luk, koji ste isjeckali zajedno s perima, i kad se lijepo proprži, to pospite začinskom paprikom, dobro promiješajte i nalijte malo vode. Vratite meso u lonac, dobro promiješajte, pa nalijte vodom da sve ogrezne. Dodajte usitnjen bijeli luk, posolite i pobiberite, a kad jelo provri, smanjite vatru i ostavite da se krčka oko sat i po, dok meso ne omekša. Nakon toga dodajte praziluk isječen na kolutove i pustite da se krčka još 20 minuta. Po potrebi dolivajte vodu, a pred sam kraj kuvanja dodajte usitnjenu blitvu. Kapamu poslužite sa ovčijim kiselim mlijekom.

(blic)

Izvor

Ključne riječi
Loading...
Obavještenja
Obavijesti me o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Izdvojeno

Close
Back to top button
Close
Close

Blokiranje reklama

Molimo Vas da nas podržite tako što ćete isključiti blokiranje reklama. Nakon isključenja, ponovo učitajte ovu stranicu (Reload). Hvala!