Kakao umjesto kafe: blagi energetski podsticaj bez nervoze
Sve više ljudi bira kakao umjesto kafe, jer ovaj napitak pruža energiju koja traje duže bez naglih oscilacija. Zahvaljujući teobrominu, jedinjenju sličnom kofeinu, organizam dobija blaži i ravnomjerniji podsticaj, bez drhtavice i brzog pada energije. Ipak, kod osjetljivih osoba isti napitak može izazvati nepoželjne efekte.
Zašto teobromin djeluje drugačije od kofeina
Kofein naglo razbuđuje organizam, ali njegovo djelovanje često kratko traje, pa se mnogi okreću novoj šolji već nakon sat vremena. Teobromin iz kakaoa djeluje sporije i trajnije – ne uzrokuje naglo ubrzanje pulsa, a energija se postepeno oslobađa tokom dužeg perioda. Zbog toga kakao može biti pogodan izbor za osobe koje su nervozne, kojima kafa smeta želucu ili remeti san. Jutarnja šolja kakaoa donosi mirniji početak dana, bez potrebe za stalnim doziranjem kofeina do podneva.
Kakao i moždane funkcije
Osim teobromina, kakao obiluje flavonoidima – jedinjenjima koja se povezuju sa boljom koncentracijom i pamćenjem. Pojedine studije, među kojima i istraživanje objavljeno u časopisu „Nejčer njurosajens“ (Nature Neuroscience), pokazale su da veći unos flavanola može poboljšati pamćenje kod starijih osoba, djelujući na hipokampus, dio mozga zadužen za pamćenje. Flavonoidi istovremeno pomažu u borbi protiv slobodnih radikala.
Kakao sadrži i biljne proteine, gvožđe, magnezijum, kalijum, kalcijum, fosfor, selen, folnu kiselinu i vitamine grupe B, te vitamine E i K. Posebno je zanimljivo jedinjenje feniletilamin, koje je povezano sa osjećajem dobrog raspoloženja – mnogi nakon šolje kakaoa osjete blago zadovoljstvo.
Kome kakao nije preporučljiv
Iako ima brojne prednosti, kakao nije pogodan za sve. Oprez se preporučuje osobama sa srčanim oboljenjima, posebno ako ga pripremaju sa punomasnim mlijekom, kao i djeci mlađoj od tri godine zbog mogućnosti alergijske reakcije. Žene koje imaju ciste na dojkama treba da izbjegavaju veće količine, jer teobromin i teofilin mogu uticati na rast cističnog tkiva.
Osobe kod kojih su hemoroidi izraženi mogu osjetiti pogoršanje tegoba zbog tanina u kakau. Takođe, oni koji su osjetljivi na kofein ili pate od čestih glavobolja i izražene napetosti trebalo bi da budu oprezni. Jače reakcije se najčešće javljaju nakon više od šest šolja dnevno, ali osjetljivost varira od osobe do osobe.
Kako pripremiti zdraviju verziju
Da bi kakao bio lakši za organizam, umjesto punomasnog kravljeg mlijeka može se koristiti bademovo, kokosovo ili ovseno mlijeko. Preporučuje se upotreba nezaslađenog kakao-praha i minimalna količina šećera, jer velike količine šećera umanjuju potencijalne koristi napitka. Za pun ukus obično je dovoljna jedna kašičica kvalitetnog kakao-praha.
Kakao može biti koristan osobama sa nedostatkom gvožđa i slabijom krvnom slikom, doprinosi obnavljanju ćelija kože, a sportistima i djeci u razvoju pruža dobar izvor energije. Magnezijum koji sadrži može pomoći i onima koji su skloni lošem raspoloženju. Ipak, ne postoje čvrsti naučni dokazi da je kakao generalno „zdraviji“ od kafe za sve – izbor zavisi od zdravstvenog stanja, navika i individualne reakcije na kofein i teobromin.
Izvor: Glas Srpske
