Keto korpice sa slaninom i tikvicom
Keto korpice sa slaninom i tikvicom jednostavan su izbor za sve koji žele obrok bez ugljikohidrata, a opet pun ukusa. Ovaj recept donosi hrskavu podlogu od slanine i sočnu smjesu od jaja, sira i povrća, spremnu za svega pola sata.
Sastojci za pripremu
Za ovaj recept potrebno je šest jaja, 150 grama rendanog kačkavalja, 100 grama sitno isječene slanine, 50 grama slanine u listićima, jedna manja tikvica, te sol i biber po ukusu. Po želji se mogu dodati i crni luk, paprika ili peršun.
Koraci za savršene korpice
Prvo pripremite tikvicu – izrendajte je, posolite i ostavite nekoliko minuta, a zatim je dobro ocijedite rukama ili kroz gazu kako biste uklonili višak vode. U većoj činiji umutite jaja pa dodajte rendani kačkavalj, ocijeđenu tikvicu, sitno sječenu slaninu, sol i biber. Po želji ubacite i malo crnog luka, paprike ili peršuna.
Kalup za mafine obložite listićima slanine tako da prekrijete dno i stranice svakog udubljenja. Potom sipajte pripremljenu smjesu u korpice, ali ih nemojte prepunjavati. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20 do 25 minuta, odnosno dok korpice ne porumene i jaja se ne ispeku. Poslije pečenja ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade, pa ih pažljivo izvadite iz kalupa.
