Krompir duže ostaje svjež: Trik koji sprečava klijanje
Svjež krompir može da bude izazov za čuvanje, a ako želite da krompir duže ostaje svjež i bez klica, rješenje bi moglo da bude običan frižider. Iako ranije nije bilo preporučljivo držati ga na niskoj temperaturi, noviji savjeti govore drugačije.
Suvi i tamni uslovi
Prije nego što ga stavite u frižider, krompir ne treba prati jer vlaga ubrzava propadanje. Idealno je da se čuva u papirnoj kesi ili ambalaži koja omogućava cirkulaciju vazduha, a ne u zatvorenoj plastičnoj kesi.
Hladna i tamna sredina usporava procese koji dovode do klijanja, pa krompir tako ostaje upotrebljiv znatno duže nego na toplom i svijetlom mjestu.
Pregled prije odlaganja
Prije nego što ga odložite, potrebno je pregledati krompir i izdvojiti primjerke koji su oštećeni ili već pokazuju znake kvarenja. Jedan pokvaren krompir može ubrzati propadanje i ostalih komada.
Takođe, krompir ne treba držati zajedno sa voćem koje ispušta etilen, kao što su jabuke, jer taj gas negativno utiče na njegovo čuvanje.
Priprema nakon frižidera
Kada se krompir izvadi iz frižidera, treba ga ostaviti neko vrijeme na sobnoj temperaturi prije pripreme. Tako je lakši za upotrebu, a izbjegavaju se i neželjene promjene koje mogu nastati tokom termičke obrade previše hladnog krompira.
Ukoliko vam se često dešava da krompir ubrzo dobije klice, možda je vrijeme da promijenite mjesto na kojem ga držite. Frižider, uz pravilno skladištenje, može biti jednostavno rješenje za duže čuvanje ove namirnice, piše Žena Blic.
