Priprema zimnice u Banjaluci košta oko 300 KM za četvoročlanu porodicu
Sezona pravljenja domaće hrane za hladnije dane ponovo predstavlja osjetan trošak za mnoga domaćinstva, pa tako priprema zimnice za četvoročlanu porodicu u gradu na Vrbasu ove jeseni dostiže iznos od oko 300 maraka. Jedna stanovnica Banjaluke podijelila je svoju računicu, naglasivši kako je nastojala da pronađe najpovoljnije namirnice, ali da je ukupan iznos na kraju ipak znatan.
Koliko košta povrće na policama i pijacama
Kako je navela ova Banjalučanka, za kilogram žute paprike bilo je potrebno izdvojiti 2,49 KM, dok je paprika roga koštala tri marke po kilogramu. Ljubitelji pikantnijih ukusa morali su platiti više, jer su feferone dostizale cijenu od pet maraka za kilogram. Karfiol se prodavao po 2,69 KM, patlidžan po 1,99 KM, a svježi paradajz po 3,49 KM za kilogram.
Kada je riječ o ostalom povrću, kilogram mrkve koštao je 1,95 KM, a krastavci su se mogli nabaviti za oko 2,50 KM. Kilogram luka koštao je 0,90 KM, dok se kupus nudio po cijenama u rasponu od 0,65 do jedne marke. Takođe, na banjalučkoj stočnoj pijaci džak kupusa mogao se kupiti za 10 KM.
Izdaci za prateće sastojke i blagi rast cijena
Pored samog povrća, značajnu stavku u konačnom zbiru činili su i ostali dodaci neophodni za kiseljenje i konzerviranje. Litar jestivog ulja kreće se oko 3,50 KM, mada na pojedinim prodajnim mjestima dostiže i pet maraka. Kilogram soli stajao je 1,40 KM, dok je za litar esencije trebalo izdvojiti 8,60 KM. Prema riječima ove domaćice, u poređenju sa prošlom godinom primjetan je blagi porast cijena, a nabavku je obavljala dijelom odjednom, a dijelom postepeno tokom rada.
Porodična tradicija koja okuplja ukućane
U njenoj ostavi ove jeseni našli su se ajvar, kiseli krastavci, paprika, pečena paprika roga, turšija i salata od mrkve. Iako se gotovi proizvodi mogu pronaći na policama trgovina, ona ističe da priprema domaće zimnice za njenu porodicu predstavlja dragocjen običaj. U pripremi redovno učestvuju i njene kćerke, koje pomažu oko čišćenja povrća i slaganja tegli, čime se ova tradicija nastavlja i uči kroz zajednički rad.
