„Punjeni opanak“ – specijalitet od paprika za nezaboravan ručak
Izgledom podsjećaju na starinsku obuću, po kojoj je ovo jelo i dobilo ime.
POTREBNO JE:
- 6 crvenih paprika,
- malo ulja za mazanje,
- so.
Za nadljev:
- 2 jaja,
- 100 g mljevenog mesa,
- 100 g sira,
- 50 g sira kačkavalja,
- prstohvat soli, bibera i peršuna,
- 6 kriški paradajza.
Priprema: Oprati paprike, očistiti ih od sjemenki i presjeći na pola po dužini. U posudici pomiješati malo ulja i soli i pomoću četkice namazati spoljašnju strana “opanaka”. Poredati u suhu posudu za pečenje.
Za nadljev žicom umutiti jaja, dodati začine i promiješati. Dodati i kratko proprženo mljeveno meso, kačkavalj isječen na komadiće i izmrvljen sir. Dodaju se u umućena jaja.
Dobro izmiješati nadljev i pažljivo puniti opanke. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta, pa povećati temperaturu na 220 stepeni, isključiti donji grijač i peći još desetak minuta. Nekoliko minuta prije završetka pečenja, ubaciti po krišku paradajza na svaku papriku.
(aura)
